Rahasia Mama: Kunci Membuat Masakan Biasa, Rasanya Luar Biasa
Resep pancake gampang | Image taken by Winda Carmelita |
Semua orang yang kenal keluarga kami,
pasti tahu kalau Mama saya jago masak. Jago, pakai banget. Apalagi
masakan-masakan rumahan seperti sayur asem, pepes ikan, bothok,
lodeh, ayam bumbu rujak, bali telur ... Wah, nulis gini aja aku sampe
ngeces lho hahahha ..
Konon katanya, orang jago masak
dirasakan dari sambal buatannya. Orang yang nyambelnya uenak, pasti
kalo masak lainnya juga enak. Dan terbukti juga di Mamaku. Sambal
bajak-nya Mama itu jadi rebutan keluarga. Bahkan, sambal sepaket
dengan tempe menjes goreng-nya Mama, dirindukan sama teman-teman
sekolah saya yang dulunya sering makan di rumah. Kalau lagi pulang ke
Malang, yang ditanyain adalah sambelnya Mama, bukan "Apa kabar,
Wind?" T___T
Kebalikan dengan Mama, saya nampaknya
belum bener-bener mendalami yang namanya masak-memasak. Rasa masakan
saya, ya gitu deh. Soalnya saya jarang masak, padahal seharusnya
memasak itu bisa dipelajari asal rutin (dan niat).
Padahal saya suka lho masak. Kalau hari
Minggu di rumah saja (yang mana itu jarang sekali terjadi), saya
pasti berinisiatif buat masak. Biasanya kayak pagi-pagi atau malam
sebelumnya, saya cari video resep atau kumpulan
resep makanan simpel dan unik Breaktime. Di
breaktime.co.id, memang resep-resepnya cenderung praktis apalagi buat
weekend. Misalnya seperti resep martabak mie telur, pancake, mie goreng atau fetuccine
carbonara. Bahan-bahannya 'kan gampang tuh di pasar deket rumah juga
ada.
Berhubung jarang masak, saya sering
panik sendiri di dapur. Apalagi pas minyak udah panas, adonan masih
belum selesai. Wuih, paniknya kayak Belanda udah deket aja. Kemudian
ujung-ujungnya saya stres sendiri, kesel-kesel sendiri. Padahal
sebetulnya resep yang saya praktekkan dari kumpulan
resep makanan simpel dan unik Breaktime itu mudah
lho. Tapi ya itu dia, ternyata memasak perlu manajemen waktu dan
ketelatenan.
Mama saya itu kalau bersih-bersih rumah
atau lainnya, biasanya heboh sendiri. Orang Malang bilangnya suka
muring-muring. Tapi kalau masak, seingat saya beliau nggak pernah
muring-muring. Padahal masaknya ribet, model-model bungkusin pepes,
marutin kelapa buat lodeh. Kalo saya tanyain kenapa, jawabannya,
"Masak itu gampang, pokoknya keseimbangan rasa, management waktu dan kesabaran. Kalau marah-marah, padahal menyajikan makanan buat keluarga (maksudnya orang yang disayang), ya rasanya jadi amburadul. Makane ojok marah-marah lek masak."
Ya sudahlah, beli nugget aja lah ya :')
nugget. hihihi...
BalasHapuspelarian yo mbak. itu saya kalo udah kepepet. "Le, goreng nugget sama telor aja, ya."
dan para thole pun mengangguk setuju.
:-D
Aku klo nyambel yo enak lho Win, tapi koq ra pinter2 masak yg lain bhahahaa... mosok maem sego sambel ro tempe goreng terus (bumbu tempene ae nggae sing instan).
BalasHapuswiiiih kaya nya enak bingit tuh chef boleh nyobain ga ? hehe
BalasHapusNugget, telor, tempe goreng, dan sambal trasi sachetan adalah solusi hidupku haha :D salam kenal mbak
BalasHapuswah Winda pinter masak ternyata ya, udah siap lah kl gitu :)
BalasHapusmama saya juga gitu kak, dan itu nurun ke saya lho.. saya ga suka bersih bersih tapi suka masak, cuma sekarang karena sok sibuk, urusan masakpun (terpaksa) kudu diserahin ke jasa katering harian hahaha
BalasHapusini mah sama kyk aku mbak... mamaku pinter masak, tapi ga adanurun ke anak2nya 1 pun -__- . ga tau deh kalo ntr kgn gulai buatan mama, kita hrs beli di mana :(.. itu resep pancake yg mudah bgt aja, pas aku bikin bantet dooong.. -__- hihhh.. rugi tepung.. akhirnya beli tepung yg instan..
BalasHapusTapi ada juga yang sekarang jago bikin masakan, dulunya nggak ngerti beda kencur, laos, jahe. Hehe, Tantenya temanku gitu katanya dulu. Sekarang ...
BalasHapus