Resep Fusili Saus Bechamel
Beberapa waktu yang lalu saya makan di sebuah cafe yang baru buka di Malang. Kala itu saya pesan fusili dengan cream sauce, harganya Rp. 30 ribu-an per porsinya. Ketika datang dan saya makan, ngooook, lha kok rasanya amburadul banget. Fusilinya datang sudah dingin, namanya cream saucenya udah dingin dan seuprit. Nggak bisa meng-cover fusilinya yang ... dikit banget hahahhaha ... Jadi bisa dibayangkan betapa dikitnya ya porsinya :P
Karena gak puas, akhirnya saya masak sendiri aja fusili dengan saus ala ala bechamel di rumah. Modalnya sih perkiraan gak sampai Rp. 40 ribu, tapi dapat untuk 4 porsi. Girang dong ya, apalagi belanjanya pas weekend jadi ada diskonan hehehe *kibas daster.. Yang mau nyontek resepnya boleeh~
Bahan (saya gak bisa menakar ukuran ya, jadi silakan disesuaikan sendiri):
- Daging ayam cincang
- Pasta mentah dalam kemasan (fusili, makaroni atau spaghetti, sesuai selera)
- Susu UHT full cream rasa tawar
- Tepung terigu
- Butter atau margarin (saya pakai margarin yang rasa butter)
- Minyak untuk menumis (saya pakai olive oil)
- Bawang merah dan bawang putih (banyakin bawang merahnya)
- Lada bubuk
- Oregano (biar ala-ala kerasa Italianya)
- Garam dan gula secukupnya
- Keju parut
- Air
- Cincang bawang putih dan bawang merah
- Panaskan butter dan olive oil di pan, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai aromanya harum.
- Masukkan daging cincang. Masak hingga setengah matang.
- Tuangkan susu cair UHT dan tambakan sedikit air (biar gak terlalu eneg, tapi airnya cukup). Aduk-aduk.
- Masukkan pastanya, matangkan seperti merebus pasta biasa. Sambil diaduk-aduk ya biar gak luber kuah susunya.
- Kalau dirasa kuah susunya terlalu cair setelah pastanya matang, bisa ditambahkan tepung terigu sedikit saja.
- Setelah itu, masukkan oregano, lada, garam dan gula sesuai selera.
- Sajikan dengan menambahakan keju parut di atasnya.
Makan pasta di rumah dengan modal seadanya bisa buat sekeluarga. Kalau gak habis, saya simpan di kulkas dan dipanasin lagi di atas rice cooker pas masak nasi. Rasanya jadi mirip-mirip makaroni schotel :D Selamat mencoba yaaa~
Ini enak. Saya pernah bikin saus bechamel dengan bahan yang sama. Tapi saya bikinnya dengan merebus tepung dan susunya dulu, lalu membubuhinya dengan oregano dan pala. Setelah mengental, baru saya siramkan ke tumisan dagingnya. Dengan cara begini, saos akan terasa keunikan gurihnya ketika digado, bukan sekedar jadi pendamping daging doang :-)
BalasHapusWaaah makasih mbak resepnya. Segera dicoba, kayaknya lebih enak caranya mbak deh hahahha
HapusAsekk brarti kl kepingin ntar nunut vicky wae ah :p
HapusSavee resepp yaa mba , sedapp ituu buat menu weekand dirumah
BalasHapusaih jadi laper
BalasHapusRasanya gimana?
BalasHapusBerhubung aku ga suka susu, kok sepertinya eneg gitu ya liat resepnya?
Bisa diganti pake bahan lain selain susu, mbak?
Aku nyebutnya Mac n Cheese.. yg intinya podo wae, hehe. Dulu sering masak beginian buat anakku, praktis n gampang. Tapi seiring berjalannya waktu, anakku ganti aliran jadi lidah jowo, senengane rawon, wkwkwk. Jadi pengen masak ini lagi :D
BalasHapusWoo.. ternyata tak sulit ya bikin masakan pasta saus bechamel. TFS ya mbak
BalasHapusMaragarin rasa butter ? Palmia royal kah mbak ?
BalasHapusWah aku punya stok fusili se tuppy blm juga kumasak. Mau dibikin beginian belum sempat juga wkwkwk
Ini kok kayak menu MPASI anakku, Mbak. Cuma nggak pake lada sama oregano. Hihihi. Yaamiii euy
BalasHapusMau banget jadi laper...
BalasHapuskirim sini dong mbaaa
Lah mbak itu fushili apa ketan susu... mirip bnaget tampilanya soalnya...hehehe
BalasHapusbtw enak gak bikinan sendiri ?
Ngiler...
BalasHapusCari cari bahan di dapur adanya kerupuk buat seblak, makaroninya udah abis. Yang ada mie instan ya udah midog aja 😁
Anak anak saya suka banget hidangan pasta. Fusili juga suka, tapi kadang suka pakai saus spaghetti doang sih ... belum pernah coba resep lain. Boleh juga nih dicoba.
BalasHapusAku suka pasta nih. JAdi pengen langsung praktek mba ;)
BalasHapusaduh jadi pingin coba buat sendiri
BalasHapusPadahal yang bikin enak, pas panas dan saosnya yang panas juga... jadi lumer di lidah ya
BalasHapusBangun tidur liat gambar postingan ini jadi laperr bgt mbk.hahaha
BalasHapus