Resep Ayam Kungpao Sederhana
Dibandingkan dengan yang berkuah-kuah, saya lebih suka masakan yang digoreng. Apalagi yang abis digoreng, terus dibumbui saus yang kental. Duh, nambah dah itu nasi semejikjer hahaha ... Beberapa waktu yang lalu, saya kepengenan banget makan General Tso yang pedes-pedes. Tapi akhirnya karena keterbatasan bahan, maka saya akhirnya bikin Ayam Kungpao aja.
Bahan: (seperti biasa, tanpa takaran yah)
Dada ayam
Bawang merah
Bawang bombay
Daun bawang
Cabe keriting
Cabe rawit
Minyak wijen
Saus tiram
Minyak goreng
Air secukupnya
Garam
Kecap manis
Bahan pelapis ayam:
Tepung terigu
Tepung kanji
Bubuk bawang putih
Merica bubuk
Cara Membuat:
- Gorengan ayam: dada ayam dibersihkan, dipotong-potong seukuran jempol. Siapkan tepung terigu, tepung kanji, bubuk bawang putih di wadah A. Di wadah B siapkan juga tepung dengan paduan yang sama, hanya saja diberi air supaya jadi adonan basah. Celup adonan ayam di wadah B, kemudian wadah A. Boleh bolak-balik, kalau suka tepungnya tebal. Goreng di api panas, sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Tumis bawang merah, kemudian masukkan bawang bombay. Masukkan daun bawang, cabe keriting dan cabe rawit. Tumis sampai harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Beri sedikit air. Aduk-aduk.
- Masukkan merica, saus tiram, garam, minyak wijen dan kecap manis sedikit saja.
- Tunggu sampai airnya asat.
- Koreksi rasa. Angkat, sajikan
Sebetulnya bakal lebih sip lagi kalau punya kacang mede goreng terus dicemplungkan. Tapi aku nggak punya karena kacang mede mahal bokkk ... Yodah selamat dipraktekkan ya!
kayaknya gampang nih, bookmark dulu ah~ xD eh iya, kameramu apa, win? bagus lho foto-fotonya ^^
BalasHapusAku pakai canon EOS M10, Mbak. Masik belajaran banget hahahha thanks anyway :*
HapusEnak banget tuh, apalagi pedes. suka deh....
BalasHapusIyaaa ini pedas banget, nampol, bikin pengen nambah nasi mulu :))
HapusSepertinya enak, cobain ah resepnya
BalasHapusBoleeeh Mbak, aku nanti cicip ya :p
Hapuswalaupun gak pakai kacang mede tapi kelihatannya tetap enak :)
BalasHapusku kira kungpao itu yg ada taburan mete nya. beda ya? aku tuh pgn ayam bumbu ngo hiang. penisiiriiin
BalasHapusGak punya mete huhuhuhuhu Enak itu Ma, ngo hiang seriusan enak!
HapusAsik nih ada resep buka puasa, mau coba masak :)
BalasHapus